Gulerodskage

Jeg fik lyst til at bage, og så kunne jeg jo lige så godt prøvebage til lørdag d. 28 ...... hvor jeg skal til blogtræf i Bjæverskov hos Violykke
Og som med strikkeopskrifter ligeså med kageopskrifter ........ jeg kan ikke fløge dem til punkt og prikke. Det må være en svaghed jeg har eller en brist i min opdragelse *smiler* ;-)
Olien er udskiftet med friskpresset appelsinsaft og så er der tilføjet lidt havregryn og grahamsmel. En ostecreme blev senere lavet - men den gjorde ikke noget godt for kagen, så den bliver droppet til næste gang :-)

 

En dejlig kage

Jeg var til kaffe i går hos en kær veninde som havde bagt denne lækre kage. Jeg fik lov til at hjælpe med at pynte den. ;-)

Fra top til tå

.......... eller i hvertfald næsten da. Fra håndled til fødder. :-)

Jeg har fået endnu et par ufoer færdige ..... Håndledsvarmere til svigerinden og et par sokker til mig selv tror jeg.

Håndledsvarmerne er stikket i en tråd strømpegarn og en tråd tynd uld og på pind nr. 3½

Sokkerne er stikket i 2 tråde strømpegarn. En flerfarvet og en Arwetta ensfarvet på pind nr. 4

 

Og så havde jeg besøg af Majbrit i går eftermiddag. Det var jo som sædvanligt rigtig hyggeligt med masser af snak og strik. Desuden skulle jeg prøve noget nyt ..... at bage en æblekage uden smør. Hvilket lykkedes ud over al forventning. I får lige opskriften her hvis nogen skulle få lyst til at forsøge sig med den.

4 røde æbler (uden kærnehus) skæres i tynde (1 cm) både og blandes i en skål med sukker og kanel i passende mængde. Derefter hældes det over i et ildfast fad som er godt velsmurt med spraydåse fedt.
Bland herefter ca. 50 gr. havregryn, 75 gr. mel, 1 spsk honning og ½ dl olie (jeg brugte rapsolie da vi ikke har andet her i huset). Det hele røres sammen med en ske til en smulret dej. Fordel dette over æblerne som først er drysset med grofthakkede mandler (det glemte jeg ;-s) og sæt fadet ind i en forvarmet ovn ved 180 grader og bages i ca. 40 min. Serveres med flødeskum eller græsk youghurt

 

Æbler fra 'Parken'

Æblekage på en lidt anderledes måde (for mig altså). Det kan godt være at der findes en opskrift på nettet men jeg blev præsenteret for denne kage i mandags på Ringsted Bibliotek til strikkecafè.
Og så vidt jeg husker bestod den kun af knuste makroner og rå revne æbler, men jeg har også kommet hakkede mandler i, og så vil jeg servere hjemmerørt vaniljecremefraise til. I mandags fik vi flødeskum til jeg glæder mig allerede til eftermiddags kaffen. ;-)